就材料来说，农村结婚酒席菜单有几大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四样基本上是不可缺少的。如果从婚宴花式上来讲，冷菜要做8道，热菜要做12道一桌，最后还有羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地风俗习惯，记住当地的禁忌食物，更要尊重客人们的习惯，如果客人中有素食者、也许是因为身体原因这样的特殊客人时，要事先问清楚该怎么办。
在我们的农村里，有一个传统的规定，就是农村结婚酒席菜单的数目要为双，要是单数会非常的不吉利，白事(丧宴)的菜肴才有的数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，那就意味着发财，十个菜意味着十全十美，十二菜就竟未着幸福美满。例如：有些地区主张的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜共同组成。而且举办婚礼的日子也多数都是农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”吉祥如意的意思。
冷菜:牛肉,坚果,海蛰,醉枣,鸭舌,酥炸香鱼,海藻,腌泥螺
热菜:一看到农村结婚酒席菜单我都要流口水了虾狗弹,基围虾,笋干老鸭煲,青蟹,猪肚,红烧肉(或猪蹄),海参汤(或沙蒜汤),鲍鱼,茶树菇,生炒甲鱼,西芹夏果,鲳鱼(或东星斑鱼),雪莲子汤(或雪蛤汤),剪豆腊肉,炒绿豆面(重配料,比如虾干,鳗鱼干,鱼面等等还有好多好吃的就不一一例举了。
还有好吃的点心:包子,麻糍,炊圆，红抱喜临门 (国宾大拼盘) 凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照 (酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅) 情深双高飞 (一品烩鲍片) 龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼) 心心相互印 (避风塘排骨) 银燕抱福来 (鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬) 永结喜同心 (生炒糯米饭) 百年偕好合 (莲子红豆沙) 良辰添美景 (季节鲜水果)简直是五花八门的菜肴啊，农村结婚酒席菜单看的我眼馋啊。
